化學(xué)拋光在食品加工設(shè)備上的應(yīng)用

廚具和餐具的電化學(xué)拋光    隨著我國(guó)鋼鐵工業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高，傳統(tǒng)的陶瓷及搪瓷廚具、餐具也逐步被不銹鋼制品所代

替。不銹鋼制造的廚具及餐具有光潔的表面，容易清洗干凈，既衛(wèi)生又安全，有足夠的強(qiáng)度不易破損、耐用。相對(duì)重量輕容易保存、攜

帶；另外容易沖壓加工成各種形狀，經(jīng)濟(jì)合算。但是不銹鋼的餐、廚具只有內(nèi)外表面足夠光亮的情況，才不致藏污納垢，才能保證清潔

衛(wèi)生，保障人民健康。

由于電化學(xué)拋光技術(shù)應(yīng)用的推廣，不銹鋼廚、餐具的拋光也到廣泛應(yīng)用，有逐步代替機(jī)械拋光方法的趨勢(shì)。不銹鋼廚、餐具的電化學(xué)拋

光液配方及操作工藝可參考精密不銹鋼機(jī)械零件的情況但廚、餐具在使用時(shí)多數(shù)是接觸酸、甜、咸等不同味道的液體，主要是酸、堿及

鹽類水溶液的腐蝕，雖然不銹鋼材料在大氣及中性弱酸、堿、無(wú)氯溶液中有一定的耐蝕性，但對(duì)含氯  礪水還是特別敏感。容易破壞不

銹鋼表面的氧化膜，特別是薄層的天然氧化膜。因此要保持不銹鋼廚、餐具的表面光潔和耐蝕性，在電化學(xué)拋光后，其表面要立即進(jìn)行

化學(xué)鈍化，生成一層比自然生成膜更厚的人工氧化膜，以提高不銹鋼表面的麗耐蝕性。

文章來(lái)自：河南中整光飾機(jī)械有限公司     http://www.zwjn.com.cn 

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